秋刀魚の甘露煮

秋刀魚をグリルで焼いた後に、水を少量入れた鍋に移し、沸騰したら砂糖、醤油、みりんを入れ煮込む。ある程度色がついてきたら、片栗粉をいれとろみをつける。

缶詰のそれに近い感じに仕上がり、おいしくできました＾ー＾）～♪