最近片栗粉ブームなので

あんかけ風スクランブルエッグ

久々に更新。

いやあ～、ネタがなかなか見つからなくて＾＾；

外で食べたときにこんな食し方もあるのか～と関心しつつ簡単に再現してみたのがこちら↓

1.ひき肉といり豆腐を炒めながら水を加える。（少し張るくらいに）

2.塩を少々、砂糖を大さじ2～3杯くらい入れる

3.片栗粉でとろみをつける

4.弱火で余分な水分を飛ばしながら煮込む

5.その間にスクランブルエッグをささっと作る。（味付けは無しでもＯＫ）

6.出来上がったスクランブルエッグにひき肉といり豆腐のあんかけをかける。

店で食べたときにやんわりとしたもの同士のセッションが味わえたのでやってみました＾＾

初めてやったけど、あんかけのほうの味付けはもう少し濃い目でも良かったかなあと思ったりもする＾－＾）

にら豆板醤

某ラーメンチェーンにて出てくるオプションをやってみました。

といっても刻んだにらに豆板醤ぶっこむだけなんですがね＾＾

ラーメンに入れてもいいしご飯の上に乗せてもいけますよい＾－＾

炊き込んでみた

といだ米に鮭のハラスとネギ、カツオだし、塩を入れ、炊き込みスイッチをＯＮ。

炊き上がったら、ゴマをかけて出来上がり～。

鮭の油が程よくご飯に絡んでうまいですぜい（▼ー▼）

残さず使いました

前回のレシピで残った茹で汁を支那そばのだし汁に使ってみました。

味付けは味噌のラーメンスープ。

具は大根の皮とキャベツを醤油で炒めたものをのせました＾＾

だし汁があっさりしているだけに見た目より脂っこくないかな。

麺を茹で過ぎたのはミスったけどね（テヘッｗ）

牛年だけど鳥丼

　

1.刻んだタマネギと鶏肉を茹で、茹で汁はとっておく。

（これは他のもの使うので捨てないように。）

2.醤油１：ケチャップ1.5～2：砂糖3：みりん少量の割合で小鍋にうつし軽く火にかける

3.あったかご飯の上に刻んだキャベツをのせ、写真のような感じで鶏肉、タマネギを乗せた後に2のソースをかける。

余分な脂分を落とした鶏肉に甘いたれをかけて召し上がれ

（＾－＾）

遅めの正月

アップするのも遅れたけど餅を買うのを忘れてたσ（´皿｀）ワタクシｗ というわけで左の写真が今年の雑煮だすｗ

豚肉をゆでた汁で大根を醤油で煮付けた後の残り汁にかつおだしを少量加えてものが今年の雑煮の汁です＾＾

具はしいたけ、ねぎ、鶏肉などをいれ最後に花かつおをまぶしました～

ウマウマ～（＾□＾）

08's年越しそば

鶏肉でだしをとり、少しだけだしの素の鶏がらと塩、醤油を追加。

あっさり目に仕上げたつもりだけど、あっさりしすぎたかなあ～という感じもするーー；）

…本年もよろしくお願いしますｍ（＿ ＿）ｍ

秋刀魚の甘露煮

秋刀魚をグリルで焼いた後に、水を少量入れた鍋に移し、沸騰したら砂糖、醤油、みりんを入れ煮込む。ある程度色がついてきたら、片栗粉をいれとろみをつける。

缶詰のそれに近い感じに仕上がり、おいしくできました＾ー＾）～♪

余りもので…

鮭のあら、芋の皮を炒めて

仕上げに乾燥パセリをまぶしました。

余りものだけど様になってる＾＾

ポテトサラダ

親戚のおばが作っていたものを再現してみました。

用意するのはジャガイモ5～6個、リンゴ１個、きゅうり２本、ベーコン5～6枚。

最初に茹でたじゃがいもをグニグニとつぶしたかったけど（キテレツ大百貨）

ゆで方が甘かったのかすんなりつぶせないので細かく刻む仕様に変更。

ベーコン、きゅうり、りんごをいれた後に、塩コショウ、マヨネーズ、酢をかけて合える。

上記の材料で結構な量ができちゃったので１人暮らしの方は量を減らしてねｗ

味は塩コショウを振りすぎたのか、しょっぱいかな～と思ったけどそれをリンゴがやわらげてくれるのでいい感じに仕上がりました＾＾

けどイモなだけにお腹にたまります（×３×）＝３ｹﾞﾌｯ

にんじんしりしり卵焼き

卵焼きを作るときにすりおろしたにんじんを入れて焼いてみました。

にんじんの甘みが出るから砂糖はあまり入れなくていいかな＾＾

まぐろみそ

油味噌シリーズ（？）第2弾。今回はまぐろ編です。

ゆでたまぐろをほぐして味噌と砂糖で和えるべし！

市場で加熱用のまぐろが安く売ってたので買ったら、

タッパー2つ+小瓶1つ分くらいの量ができちゃいましたよ＾＾；

市販のものだと味噌が多いですが自分ちで作る場合は

みそと具の比率を5：5か6：４くらいにしています。

具が味噌に埋もれてる感じがするので同じくらいの主張にしてあります＾－＾

麻婆豆腐＆ナス

鉄腕ダッシュで作り方を紹介していたのでやってみました。

なす、タマネギ、豆腐を細かくしてから炒めて、ひき肉を投入。

かつおだしで風味をつけた後に豆板醤を入れる。

最後に片栗粉を入れて程よくとろみがついたら完成。

万能ねぎをまぶして食すと最高です＾＾

中華料理っぽいもの

タマネギ、ピーマン、豚肉を炒め、砂糖醤油で味付けした後水で溶いた片栗粉をいれとろみをつける。

中華料理でこんな調理方法のあるけどなんて言うんでしたっけ？＾＾；

かぼちゃトースト

かぼちゃの煮つけを作る際に細かく刻んで、水を少し多めに煮るとやわらかくなるので、それをほぐすとパンに塗ってよしのレシピになりま～す＾＾

ブランチ

冷蔵庫のものを片付けるがてら、全体的にあっさりメニューというブランチになりました。

左上から大根の塩漬け、豆腐とたまねぎのコンソメスープ、沖縄そばとキャベツの炒めもの、鶏唐の南蛮漬け、豆腐とタマネギとたまごのチャンプルー、ご飯の上に肉味噌

ツナマヨトースト

ツナマヨトーストですがちょいと一工夫凝らしてみました。

1.下地にマヨネーズを塗った後、ツナ、コーンを載せた後、おろしたタマネギをのせる。

（のせる順番は適当でもかまいせん）

2.少し塩コショウを振った後にマヨネーズをかけ、仕上げに青海苔をまぶす。

そのままのものと合わせてトースターで焼き、はさんで完成。

食べやすいように切ってもいいです。

おろしたタマネギが味を引き立てます＾＾

ぜひお試しあれ＾－＾）ｂ

やっつけ野菜炒め

たまねぎ、ピーマン、なす、にんじん、ウィンナーをそれぞれ刻んでから味付けゆで卵で使用した漬け汁をかけて炒める。

うまい具合に冷蔵庫の中も整理でき、一石二鳥です＾＾

ゆでたまねぎサラダ

みじん切りにしたたまねぎをゆでた後、氷水で冷やし、味付けゆで卵を添えて即席のたまねぎサラダの完成～

生姜醤油のドレッシングをかけてあっさり風に仕上げました＾＾

豚肉の生姜醤油炒め

豚肉、たまねぎ、にら、えのきを生姜醤油で炒めてやると夏ばて防止メニューの出来上がり～＾ー＾）～♪

豚肉の豆板醤炒め

豆板醤を使って炒め物をやってみました。

豚肉、ナス、ねぎ、椎茸を炒めて豆板醤+塩で味付けしたくらい。

簡単なのにうまいわ～＾＾

サーモンのあら汁

サーモンのあら、細かく刻んだにんじん、たまねぎ、にらを入れコンソメスープで煮込みました。

あっさりした中でにんじん、たまねぎの甘みとにらのにおいが喧嘩することなく仕上がったので美味かったです＾＾

豚肉の油みそ

最近油味噌にはまり、今回は豚肉でやってみました＾＾

前回は粉の黒砂糖でやったので白味噌なのに赤味噌の色合いになってしまいましたが、

今回は三温糖で作りました。

その結果、市販の油味噌と遜色ない色合いになりましたね＾＾

白味噌の方が見栄えはいいかも。

豚肉は混ぜやすいように細かく刻んでからがいいですぜ、ダンナ（▼ー▼ﾒ）

とり唐の南蛮漬け

ちゃんとしたてんぷら粉とてんぷら鍋を用いてとり唐完成～。

んで、そいつを砂糖、しょうゆ、酢、水を混ぜたものに1晩漬けておくと南蛮漬けの出来上がり。

油っぽいのを酢で中和しているおかげであっさりしていて美味しい。

暑い時期に最適な食べ方ですね＾＾

油みそ

職場の先輩に聞いて油みそを作ってみました。

こんなに簡単にできるとは思いませんでした。

用意するものは味噌、砂糖、ツナ缶、鰹節。

基本的に味噌と砂糖があれば具は何でもいいそうです。

こりゃ確かに簡単だ＾＾

初めてやったのは甘辛な感じに仕上がりました。

とにかく味噌の辛さを抑えるために砂糖をドカドカいれないといけませんね。

おにぎり以外にも使えるなこりゃ

今度は炒めた豚肉なんかでやってみたいと思います＾－＾）～♪

Team Rice Ball

  おにぎりブーム再来です。

最近はふりかけだの佃煮だの中に入れるものをあれこれ変えながら楽しんでおります＾＾

黒砂糖スト

粉状の黒砂糖をシュガートーストみたいに振り掛けてみました。

予想通りシュガートーストより甘い～＾＾

納豆ツルムラサキ

ツルムラサキを茹でて塩を少量振った後に納豆と合えてみました。

納豆のぬめりとツルムラサキのぬめりが以外にマッチして美味いです＾＾

ちょいとカラフルに

先日市場で買ってきたマンボーの切り身を使ったレシピのアレンジ。

ぶつ切りにしたマンボーを料理酒にて臭いを飛ばした後に、刻んだたまねぎ、ピーマン、赤ピーマンを炒めラーメンスープ（今回は白湯）で味付けしました。

味も見た目も良い一品となっております＾－＾）

マンボーの食感自体はまぐろとにているのでそちらで代用してもいいと思います。

からし菜マヨネーズ合え

からし菜を茹でた後に少量の塩とマヨネーズ、ごまで合えました。

シンプルだけどおいしいわあ（＾ー＾）～♪

店頭小売価格上昇メニュー

おめざのレシピを作っていたらどれも値上げしているものばかりになってしまった（ー”ー；）ﾑﾑﾑ

1.食パン２枚用意し、１枚目にクロスさせるようにマヨネーズとケチャップをかける

2.スライスチーズを上にのせる

3.ツナとコーンをのせる

4.ふたをするような感じでスライスチーズをのぜ、マヨネーズとケチャップをクロスさせるようにかける

5.具を載せたものと何もしていない食パンをトースターで焼いた後、サンドして食べやすい大きさに切って出来上がり

弱火でじっくり

ただシャケを焼いただけですが、テレビで紹介していた調理方法を試してみました。

1.シャケに塩を振る

2..火をかける前にフライパンにシャケをのせる

3.弱火でじっくり焼き頃合を見てひっくり返す。

4.焼きあがったときに周りの水分をふき取る。

弱火でじっくり焼くと余分な水分が出ずうまみが残るんだとか。

焼いているときの音もジュワジュワジュワ…と食欲をそそる音が出ますね（＾ｑ＾）ゴクリ

まぐろの卵

市場で買ってきた食材レシピその４。

まぐろの卵を茹でてから、しょうゆ、みりん、塩、砂糖を入れて煮込んでみました。

味は砂糖を多めに入れたから甘くなったはいいものの、若干魚臭さが残るため、料理酒を入れて飛ばしたほうが良かったなあというのは改善点。

マンボーとほうれん草のマーガリン炒め

市場で買ってきた食材レシピその３。マンボーの切り身を炒めてみました。

料理酒で臭みを飛ばした後にほうれん草と炒め、味付けは塩コショウで適当につけました。

食感はまぐろの切り身と近い感じ。

まぐろの白子汁

市場でゲットした食材レシピその２。

まぐろの白子を塩茹でしてたまねぎ、わかめを入れただけ。

うぬまま（そのまま）の味が楽しめます＾－＾）ｂ

まぐろの胃袋キムチ漬け

先日魚市場に行った時に見つけた品で料理してみた。

まぐろの胃袋を塩茹でして細かく刻みキムチの素、豆板醤を入れて寝かせる。

コリコリした食感が何とも言えません＾－＾）～♪

お、春らしい

アスパラとハムのみのシンプルなスパゲティを作りました。

この２つしか使ってないけど、これで十分見栄えが良かったりする。

欲を言えば、ラインの入った皿にするともっと良いですね＾＾

豚肉、まいたけの紅茶煮込み

実家に帰省したときに母から教わった料理をやってみました＾＾

1.水３００ｃｃ（コップ３杯分くらい）を沸騰させティーパックを入れる。

2.まいたけ、豚肉を入れた後、しょうゆ、みりん、砂糖、塩を大さじ１杯分ずつを目安に入れる。（計ってないので適当ですが＾＾；）

3.弱火で１５分ほど煮込んで出来上がり～

紅茶の成分が肉の脂肪分を分解してくれるおかげであっさりした味付けになる。

豚肉に限らず脂身が多い肉や魚でも同様にできるってさあ

ぜひ、お試しあれ＾－＾）～♪

改良シャケネギ丼

鮭ちらし丼は以前作りましたが、今回は少し改良。
←刻んだネギを茹でてごま油＋塩を混ぜ数時間寝かしておく。

←んで、味付けしたネギを鮭ちらし丼に入れる。
見栄えも良くなるし、ネギ＋鮭＋玉子と絡めて食べるとおいしい～（＾－＾）～♪

昆布だしでいろいろ

最近料理をする際にだしに凝るようになったので、昆布だしに手を出してみました＾＾

写真のように水につけておいて、ご飯炊くときに使ったり、インスタントラーメンを茹でる時に使ったりと多種多様。

特にラーメンの場合は濃い目のものでなければ、こんぶの味が勝り、あっさりした風味になります＾＾

ぜひお試しあれ（＾－＾）ノ~~

かぼちゃシチュー

なんか無性にシチューが食べたくなったので勢いに任せて作りました＾＾

にんじん、たまねぎ、豚肉、ブロッコリー、かぼちゃをドカドカ煮詰めました。

甘くておいしいです＾－＾）～♪

カレイのまーす煮

こんぶでだしをとり、焼き塩を少量入れ、カレイを煮付ける。

だしと塩の味がしっかりついているのでおいしい～＾ー＾）ｂ

かぼ茶

鉄腕ダッシュで紹介していたのをやってみた。

かぼちゃの種の部分を少量の水に入れ沸騰させただけ。

なんでも種の部分にはビタミンＡが豊富だからどっかにいいとかなんとか（適当）

八方茶に近い味がするとも言っていたようないないような…（曖昧）

まあ、味も悪くないし捨てるよりはマシ＾＾

パンプキンサンド

前回作ったかぼちゃの煮付けの応用でホットケーキにはさんでみました。

かぼちゃは柔らかめに煮ておくと生地の上に塗りやすい。

生地の甘さとかぼちゃの甘さがかぶらないように

作る段階で調整すると好みの甘さになりますよ＾－＾）～♪

パスタサラダ３

今回のパスタサラダは手抜き。…いつも手抜きですけど＾＾；

ほうれんそうとハムを混ぜ、マヨネーズ、塩で合えました～＾＾

かぼちゃの煮付け

やってみました、かぼちゃの煮付け。

かぼちゃ1/4に対して砂糖、しょうゆ、みりん、塩をそれぞれ2：1：1：0.5くらいの比率でぐつぐつぐつぐつ…×ｎ煮込みました。

やわらかく、かつ甘くてうま～い＾－＾）～♪

初めてやったけどうまくいきました＾＾

杏仁豆腐

杏仁豆腐に手を出してみました＾＾

市販の元を使い、冷やした後は缶詰のフルーツミックスを混ぜるだけ。

ただの杏仁よりは彩り鮮やかなので食欲をそそりますよ～

（＾ー＾）

豆腐おじや

残ったご飯と豆腐をいり、わかめとねぎを混ぜおじやの完成。

味付けは白湯スープを使いました＾＾

簡単なのでお試しあれ＾－＾）ノ

そーみんチャンプルー

そーみんチャンプルーは以前にも作りましたが今回は残っている野菜を使って色鮮やかな仕上がりになりました＾＾

ツナ、にんじん、ピーマン、たまねぎ、しめじが入っております

（味付けは塩コショウで）

パスタサラダ２

以前にもパスタサラダを作りましたが今回はちとパワーアップ。

用意する食材はゆでたスパゲティ、ゆでたまご、トマト、ブロッコリー、水菜。

スパゲティはマヨネーズと塩で絡めますが、水菜と一緒に食べてもらうため塩はしょっぱすぎるかなあというくらいに振ってもＯＫ。

彩りも鮮やかなのでぜひお試しあれ＾－＾）ｂ

やっつけたらそれなりに様になった

ひき肉、たまねぎ、ニンジン、いり豆腐を混ぜ炒めたものを作ったのはいいけどご飯にかける以外に使い道はないかということでお好み焼きにしてみました＾＾

↑１つ目はスタンダードに青のり、鰹節をかけたもの

←２つ目はマヨネーズとケチャップを交互にかけました。

やっつけメニューにしてはいい感じに仕上がりました＾＾

ちなみにひき肉のほうにもウスターソースをかけてあるのでしっかりと味付けは出来ています＾－＾）～♪

揚げ肉団子

トースターで揚げるフライは何か物足りなくなってきたので
底の深いフライパンできちんと揚げてみました＾＾

ハンバーグを作る要領で肉団子を作る
(ちなみに豆腐を入れてます）
後は小麦粉、パン粉をまぶしてレッツフライング！
味付けをしていないのは食べるときにたれをかけるため。

⇒んで、そのたれはというと
しょうゆ：１杯　砂糖：大さじ３杯　酢：１杯　ケチャップ：２杯。。。おおよそで作りました。
味は悪くないと思います。
ベストな配合は今後の研究課題ですね＾＾

野菜スープ

野菜室の野菜を使い切るために野菜スープを作りました。

ええ、またしてもやっつけですｗ

白菜、たまねぎ、ニンジンを刻み茹でた後、ラーメンスープ（醤油味）とコンソメで味付け。

食べる際に軽く炒めたポークを入れて出来上がり～

茹でたニンジンが甘くなりまろやかになるのと、コンソメスープの匂いが引き立て役＾ー＾）～♪

揚げ白身魚のほぐし和え

あげた白身魚（カレイ）をほぐし塩コショウをかけ盛り付けの際に揚げた玉ねぎを周りに置いて出来上がり。

ごはんや酒のつまみに合う物ができました

…こんな風にかいてはいるけど最初からコレを作るつもりはなく、ただ単に出来上がったときに身がボロボロ崩れてしまったのでごまかすためにほぐしただけｗ

まあ、これはこれで美味いし失敗は成功の母ということで

（Ａ＾＾；）

やっつけ飯

冷蔵庫に余っていたものを適当にやっつけました＾＾

右はイカの沖付けの余ったつゆのチャーハン。

左は春雨のわかめ＆マヨネーズ和え

チャーハンはイカのはらわたも一緒に混ぜる感じで炒めました。

苦手な人にはアレだけどσ（´皿｀ ）ワタクシは大好き＾＾

春雨の方は少しだけ塩コショウ振ってます。

この二つに冷奴と味付けゆでたまご、味噌汁がこの日の夕飯。

…やっつけの割には献立がそこそこ充実してるなあ＾＾

焼餅に合う薬味ランキング

正月料理用に餅をたくさん買ったけど、

さすがに雑煮ばかりというのも飽きてきたので普通に焼いて食べていますが、

醤油をつけてのりを巻くだけというのも味気ないので冷蔵庫にある薬味も一緒につけて食べてみた。

あら、砂糖醤油と違ってまたイケルじゃないの＾＾

そんなわけで個人的な薬味評価をしてみた。

１位　おろしニンニク

ダントツでコレが一番かなと。醤油+ニンニクの組み合わせが既に確立されていることから餅にも合います＾＾

２位　わさび

食べたときにツーンとする感じが何とも言えません＾＾

３位　おろししょうが

正直、わさびとどっこいどっこいの評価ではあるけどしょうがの量が少ないとニンニク、わさびに比べると弱く感じるのでこの評価。しょうがの量次第では逆転も可能＾＾

これはこれで悪くないけどね

以上、焼餅に合う薬味ランキングでした～。やってみてね～。

オシマイ（ーー）ノシ

餅だ、餅だー！

今年も雑煮を作りましたよい。乾燥椎茸ベースのカツオだし＆かつお節をまぶしたもの。

具はみつば、かまぼこ、鶏肉、生椎茸。うまうま～＾＾

ニンジン入り

いつもやるホットケーキのクリームサンドにニンジンを入れてみました。

まあ、茹でたニンジンをおろしてクリームと混ぜただけですけどね＾＾

シャリシャリしているけどコレはコレでよし＾－＾）ｂ

お気に入りの食べ方

やっこ豆腐を潰してわかめと混ぜただけのものだけども

卵をのせて醤油をかけるだけで何とも言えない魅力を感じる＾＾

変わった白子の食し方

  前回に引き続き白子の変わった食し方（既出かもしれんけど。。。）を紹介。

今回は白子をほぐしてみました。

1.玉ねぎをみじん切りにし、マーガリンで軽く炒める

2.茹でた白子と混ぜぐにぐ～にと潰せ～♪（キテレツ大百科）

3.ほぐしながら醤油、塩を少量入れ写真の色合いになれば完成。

ハンバーグの上にのせれば旨そうだなあ～と思いのせてみる。

「・・・」

しまった！

ハンバーグの方が味が強すぎて白子の味が弱くなったΣ(゜Д゜)！

　　　　　　　　　　期待していただけにショック！！illillilii ＯＴＺ illilliliiｽﾞｳｳｩｩｩﾝ

あきらめずに焼いた豆腐の上にのせてみた。

お！これは。。。(゜Д゜)！

豆腐はただ焼いただけなので味付けも何もしていません。

そのため白子の味が引き立ちました＾＾

というわけでパンやごはんの上にのせて食べるべき。以上

白子のホイル焼き

前回は茹でた白子に焼き塩ニンニクでいただきましたが今回はホイル焼きにしてから食してみた。

1.トースターで焼く前に焼き塩を振っておき１０分ほど焼く。

2.焼きあがったらおろしニンニクを絡めて食べる。以上

焼いた場合は表面が少し硬めで中はプリプリという食感を得られるのでこちらの食し方もオススメ（＾＾）ｖ

白子入り白湯スープ

最初に白子、ほうれん草を分けて茹でておく。

沸騰したお湯に白湯スープ、ごまを玉ねぎ入れ煮込む。

盛り付けの際に白子、ほうれん草、わかめをいれ出来上がり～。

あっさりした白湯スープに具も脂っこくないものなのでお腹に優しい＾ー＾）～♪

 

ちなみに白子を軽く茹でたものを左の写真の様におろしにんにく、焼き塩をのせ、下にわかめを敷いた状態で食すとはじめはプリプリとした白子とにんにく、焼き塩の味を味わい、喉を通る頃にはわかめがしょっぱさを中和してくれる。

表現力が乏しいのでこんな説明しかできませんが（Ａ＾＾；）オススメの食し方ですよ。

（実はスープよりもこちらの方が美味くいったと言う感じがする＾＾）

うる覚え照焼き丼

なんかテレビで紹介していたので覚えている範囲でやってみた。

1.びんちょうまぐろの刺身をサラダ油に漬けて寝かしておく。（追加でバジルをふりかけました。）

2.それを熱したフライパンに入れ赤ワインをかけた後にみりん、しょうゆ

を少量入れて焼く

3.残った野菜などを下に敷いて焼きあがったものをのせて出来上がり

バジルを振っていたおかげでほんのり良い香りと味がした＾＾

豆乳鍋

鍋の季節ということで豆乳鍋をやってみました。

市販の素を入れただけなので特に何もしてないです。

具は鶏肉、鮭、にら、しめじ、豆腐を入れました。

なお、鶏肉は軽く炒めてから鍋に投入。

あっさりしていて美味しかった＾ー＾）～♪

鶏肉のニンニク醤油炒め

これ以上うまい料理が存在するだろうか？私は知らない（哲学的ｗ）

鶏肉、醤油、おろしニンニクで炒めただけなのにサイコーっす＾＾

レタスを巻いて食うべし食うべし！！＼(｀Д´)ノ

風邪っぴきのあなたに

体調を崩したときに豚コマ、ねぎ、豆腐、玉子のぶっこみ煮汁をやってみました。うまし！＾＾

水は豆腐のものを使ったので追加で少し入れるくらい。また塩とだしを少々入れた。

出来上がったらおろしにんにくをすこし入れると尚良い＾＾

風ひいたときにやってみて下せえ（＿＿）ノ

ちょいと一工夫

見た目はただのホットドッグだけどパンとレタスの間にマヨネーズを塗っておくと味が引き立ちますね＾＾

（パンも１～２分ほど焼いておくと尚良い）

教えてもらったけどコリャうまいわ＾ー＾）ｂ

チャンプルー応用編

前回やったチャンプルー丼（http://nzee.cocolog-nifty.com/blog/2007/10/post_ee05.html）の応用でパンに挟んでみました＾＾

うまし！

焼きおにぎり

今回は焼きおにぎりでやってみました。

少しトースターで焼いた後しょうゆをかけ再度加熱すると写真のような仕上がりになりました。はけを使った方がよかったかな？

自分で言うのもなんだけど「ＨＥＲＯ」に出てきたバーの親父になってきたｗ

「あるよ！」ｗ

唐突に握り飯を食いたくなったので握ってみました。ラップなら簡単に握れるのでやってみたんだＹＯ～σ（ー０ー）σ（ＲＡＰ違いＯＴＺ）

写真左からツナマヨ、すじこ、おかかを握ってみました。うましっ！

見た目は悪くないが炊き立ての米でやったからポロポロ崩れたのは反省＾＾；

のりも丸々1個包めるくらいの大きさに切ったほうがいな、こりゃ

具に味がついているから米に塩振らんでもいいかなと思ったけど、

味のバランスを考えると少しばかり振った方が良かったかな？というところです。

そんなわけで改善点を残った米と具でやってみま～す＾－＾）～♪

モモ肉のから揚げ

トースターでモモ肉のから揚げを作ってみましたが、いい感じに仕上がりました＾＾

グラムあたりの値段も安いから冷凍のものを買うより安いですね＾＾

クレミーバイのから揚げ

あらの部分のなので骨が多いのが難点ですが、それでもうまいっす。

タルタルソース買って良かった～＾－＾）～♪

イカキムチ

茹でたいかとキムチの素、豆板醤、万能ねぎを混ぜ数時間ほど置いておくと出来上がり～

酒の肴に持って来いです＾－＾）～♪

刺身用のイカならもっと美味しいのかもしれません＾＾

強敵！皮付き豚肉の巻

スーパーでグラム20円の豚肉を見つけ、安いじゃんと手にしたのは

なんと皮付きの豚肉でしたΣ（◎＿◎；）ｷﾞｮｯ

まあ、物は試しに調理してみますか。。。

うわっ！皮かてえ～！！ｗ

普通の包丁じゃすんなりとは切れません＾＾；

仕方なく皮と身の部分を分けて別々に調理することに。　　

←身の部分は玉ねぎと炒めました。こちらは良い出来＾＾

←皮の部分はフライにしてみましたが、

お味のほうはというと微妙～（Ａ＾＾；）

ちなみに今回もトースターで揚げたわけですが、

パン粉をまぶした後に少しだけ油につけておくと上記のような仕上がりになりました。

見た目が少しだけ良くなりましたね＾＾

カレーハンバーグ

レトルトのカレーにハンバーグをぶっこんだだけのものですが、

やけに美味く感じたのはなぜだろう？

あ、自分でこねたハンバーグだからかｗ

マグロのあらのトースターフライ

今回はトースターフライの第３弾。

マグロのあらとポークでやってみました＾ー＾）～♪

左側がマグロのあら。マヨネーズ醤油とマッチします。

右側がポーク。見た目がいい感じ。

マグロのあらもスーパーなんかで２００～３００円で買える上に４～５人分くらいは作れたからコストパフォーマンスいいわ～＾＾

チャンプルー丼

  ゴーヤー、豆腐入りの麩チャンプルーを作りましたが今回は少しだけ手を加え違った食し方を提案。

←従来どおり具を刻んで炒めるのは同じ。

それぞれをみじん切りにすると下図のような食し方が出来たりする。　

　←ご飯の上にかけてどんぶり風に仕上がります＾＾

また、みじん切りにしているので小さい子でも食べやすいかと思います。

（んなこたあ、わかってらい！と言われそうですがね（Ａ＾＾：）

玉子のお吸い物

民宿で食べた料理その２。かつおだしなどを入れた汁に玉子をといただけのもの。

むしろこんな簡単なものを何で今までやらなかったんだろうと思う＾＾；

ツナとからし菜の炒めもの

民宿で食べた料理その１。

ほうれんそうと同じくからし菜を茹でてツナと炒める。味付けは塩コショウで。

簡単そうなのでやってみました（＾＿＾）

チーズ揚げ

前回同様、トースターでチーズを揚げてみました。味はまあまあ。

シュレッドチーズではなくて１口サイズのものでやったほうがよりうまく揚がるかも＾＾

鮭フライ

今まで揚げ物は手間がかかるということで手を出していませんでしたが

料理番組でトースターでもできる揚げ物料理が紹介していたのでＬｅｔ’ｓ　ｔｒｙ！小麦粉をちょちょいとつけパン粉をまぶしトースターで５分ほど加熱。（油は少しだけかけた）んで、出来上がりが上記↑の写真。使う油の量も少ないし、衣もサクサクして食感は◎マヨネーズ醤油で食べたけどタルタルソースが欲しくなりましたよ＾＾この要領で肉や野菜でもやってみようかな＾－＾）ｂ

ツナ缶強化メニュー

スーパーでのツナ缶が軒並み１０～２０円アップし

１人暮らし料理に欠かせない食材の価格高騰は正直痛い＾＾；

そんなわけで今回はツナ缶ぶっ掛け飯を強化してみました。

刻んだキャベツ、湯通しした玉ねぎを下に敷きツナの上にかつお節をまぶしてみました。

あとはしょうが醤油をかけて食すとあら不思議。

見映えもいいしいけるじゃない＾＾

パスタサラダ

食堂で食べてうまかったので自作。

茹でたパスタに刻んだハム、きゅうり、ゆでたまごを混ぜマヨネーズで和えただけ。

あっさりしてるし、口直しにぴったり＾－＾）～♪

イタリアン？

「イタリアンドレッシングって玉ねぎ入ってるよな？」

という漠然としたイメージで玉ねぎ入りドレッシング完成＾＾；

酢、サラダ油、塩少々に湯通ししたみじん切りの玉ねぎと市販の刻みパセリを混ぜて出来上がり。

ちょっとだけ進歩したドレッシング作りでした＾＾

豆腐入りハンバーグ

　通常のハンバーグと同じ作り方に木綿豆腐（今回は島豆腐を使用）を混ぜて豆腐ハンバーグを作りました。

ひき肉６００ｇ：島豆腐１丁（１５０ｇ）：玉ねぎ２つ（やや大きめ）の割合でうまくこねれたし豆腐の味もしました＾＾

もう少し豆腐の水抜きをやっておけば焼いたときに崩れなくなるかな。。。反省、反省＾＾

ウマイケドコレナンテーノ

思いつきでチーズ、ハンバーグをほぐしたものと、サンマの身の部分、缶詰のミートソースをぐつぐつ煮込んだら写真の料理が出来ました。

肉と魚が混ざってるからこれに葉っぱ系の野菜を加えるとバランスがいいのかな。

んで、味は悪くないんだけどコレなんていう料理？ｗ

韓国のり風のり

タイトルは意味不明だけど、「韓国のりってしょっぱくて油っぽい感じがするじゃん？」ということで軽くサラダ油と塩を絡めて出来上がり～

韓国のりと呼べるかどうかは別として、コレはコレでイケル＾＾

鶏肉スープ

まだまだ暑い日は続きますが今日は春雨を使ったあっさり系のスープを紹介。　スープの味付けは鶏がらスープと塩少々。

後はわかめ、茹でたはるさめ、ササミを入れて煮込んで終了。

低予算で出来ますよ＾＾

ラーメンスープ使い道

先日、ラーメンスープの味付けゆでたまごを紹介しましたが、食べ終わった後の汁又は他の使い道はないか？ということで、麩（ふ）チャンプルーの味付けに使ってみました。

もともとラーメンスープだけに味付けはしっかりしているから、最適ですね＾＾

鶏ムネ肉+ミートソース

缶詰のミートソースとムネ肉を煮込んでみました。

見た目は悪くないんですが、肉に味が染み込んでいないため微妙～（ー”ー；

こういう料理をなんて呼ぶんでしたっけ？＿？）ミネストローネでもないし。。。

秋刀魚の味噌煮

「味噌で煮込んどきゃ、味噌煮だろ？」というてーげーにもほどがある感じでみりんを少しばかりいれ味噌煮完成。

結構いけたよ＾＾）ｂ

味付けゆで卵ラーメンスープ編～その４～

最後は味噌ラーメンスープの味付けゆでたまご。

見た目は醤油系に比べてちと目立つ感じ。

味は若干薄めたとはいえ思ったほど濃くなかった。

味付けゆで卵ラーメンスープ編～その３～

第３回目はとんこつ醤油。

味はというと醤油オンリーのものと劇的な違いは感じられず(´Д｀：)（ 見た目もですが（Ａ＾＾；）まあ、不味いわけではありませんがね＾＾

味付けゆで卵ラーメンスープ編～その２～

第２弾は白湯（パイタン）スープ。

醤油に比べると濃い目に感じたけどこれもややあっさり系かな？

次回はとんこつ醤油を紹介します。ではでは（ー ー）ノシ

味付けゆで卵ラーメンスープ編～その１～

今回から４回にわたって味付けゆで卵のバリエーションを紹介していきたいと思います。

１回目は醤油のラーメンスープで１番寝かせて完成。

色はめんつゆで漬けたときと同じですがあっさり目の味に仕上がったので及第点かな＾＾

それでは次回、白湯（パイタン）スープ編をお楽しみに（＾－＾）ノ

前回の反省を活かして

炊飯器ケーキ（になるんだろうなあ、ジャンルとしては）作り２回目～

今回は水を多めに入れたので焼き上がり後はモチモチした食感になりました。

ココアも入れたので色＆味付けも共に及第点かな

炊飯器にて

ケーキを作れると小耳に挟んだので、まずは試しにホットケーキで挑戦。材料はホットケーキミックス×２、玉子×２、牛乳２４０ｍｌ、水少量、砂糖少々炊き方は「白米、快速」でレッツ・スチーム！

見た目はまあまあ。

外はカリッと、中はモチっとした食感でしたが、なんか固めでしたね。

蒸しパンというわけでもないしなんか微妙。。。

精進あるのみ＾＾；

ウィンナーチーズトースト

刻みウィンナー、シュレッドチーズ、ケチャップをふりかけトーストで焼くだけ。

簡単な上にでーじなまーさん（凄く美味しい）

もちろん、コーヒー付きでね＾ー＾）ｂ

オフの日の朝食にはピッタリですな＾＾

チーズひらやーちー（お好み焼き）

久々更新。撮りだめしていたのをアップしていなかっただけです＾＾；

お好み焼きの要領でチーズをばら撒いてみました。

ひっくり返した際にチーズがフライパンに張り付かないように、

チーズをのせた後に上から水で溶いた小麦粉をかぶせると良い感じです＾ー＾）ｂ

チーズの塩が効いているから、あまり振らなくてもいいかな。

ゆし豆腐汁

にぼしと味噌を少量入れて煮込むだけで完成。

お手軽だわ＾－＾）～♪

味付けゆで卵

ゆで卵をめんつゆに漬けてます。

そろそろ食べごろかな？＾＾（´ｑ｀）ｺﾞｸﾘ

きんぴらこんにゃく

いとこんにゃくを見かけたので久しぶりにきんぴらこんにゃくを口にしたくなったので作りました。

ただ、味付けは適当なのでちょっと濃くなりすぎたかなあと反省＾＾；

カレーピラフ弁当

カレーピラフ、手作りハンバーグ、味付けゆで卵その他おかずが入った弁当が出来ました。

さあ、いくら出す？＾￥＾

即席三枚肉（豚肉）丼

三枚肉（豚肉）に軽く火を通して、焼肉のたれなどに絡めてのせるだけ。

いやあ～、このブログのタイトルどおり、手抜き感１００％だね＾＾

ハンバーグ

久しぶりにハンバーグを作りました。

玉ねぎをたっぷり入れてるから（もちろんパン粉もね＾＾）滅多なことでは崩れません。

焼きあがりもじょうとうで美味しかった～ｄ（＾－＾）ｂ♪

海ぶどうサラダ

近所のディスカウントストアにてなぜか大量に入っている海ぶどうを見っけたので、水菜と風味かまぼことで和えました。

プチプチ感がたまんねえっす＾＾

チーズベーコン

　

1.（ベーコンを）焼く

2.（チーズを）まく

3.（熱い内に）食う

名づけてヤクマククウ

（＾α＾）シンプルだけどウマヒ

ピラフ

巷では炊き込みご飯ブームということで（確実にデマ＾＾）やってみました。

米を炊く際、塩、カツオだし、ミックスベジタブルを入れて炊き上がりを待つだけ。水の量を少なめにするとパサパサ感が出ますよ＼（＾－＾）ノ

いんげんソーセージ

ソーセージにいんげんを挟んでみました。

今度はチーズを挟んでみたいと思います＾＾

ベーコンロール

業務用食品店にて大量に入っていたベーコンで冷食のいんげんを巻きつまようじでとめる。

ふたをしておけばササッと焼きあがるのでお手軽＾＾♪

ホットケーキみかん生クリームサンド

初回で作った生クリームサンドに、缶詰めのみかんをトッピングしたもの。

これはいい出来だと思う＾＾♪

同じカメラアングルなのは気にしない気にしない＾＾

ホットケーキココアクリームサンド

さて第２回目は前回の予告どおり、別バリエーションのホットケーキを紹介。

といっても、ホイップクリームを混ぜるときにココアの粉を振り掛けるだけなんですけどね＾＾

ホットケーキ生クリームサンド

初めまして、んじ～ですｍ（＿ ＿）ｍﾍﾟｺﾘ

身内閲覧用の料理ブログを立ち上げてみました。

（と言っても公開制限はないのでご安心を＾＾）

メインブログからの引用ですので同じものを見かけたときはそっとしておいて下さい（A^^；）

記念すべき第１回目はホットケーキです。３回にわたってバリエーションを紹介したいと思いますので、どうぞよろしく～（＾＾）

  市販のホットケーキミックスでまず生地を２枚焼き、生地の熱が抜けた頃にホイップクリームを塗ってはさんで数時間冷やすと出来上がり～

デザートにはうってつけかと（＾－＾）♪